世界の氷 コクボの
｜ 商品案内 ｜ 工場見学 ｜ ロックアイスのひみつ ｜ Q&A ｜ 品質保証・研究開発 ｜ 会社情報 ｜ 採用情報 ｜ HOME ｜
溶けにくい理由
ロックアイスのひみつ 　■ロックアイス誕生秘話 　■溶けにくい理由 　■透明で美しい理由 　□HOME	みなさんも小学校の理科の授業で習ったと思いますが、「氷」は０℃で凍り始め、０℃で溶け始めてしまいます。でもロックアイスが「溶けにくい」のはなぜでしょうか？ �@不純物が少ない 　水をそのまま凍らせると、水中に含まれる不純物（空気や様々な成分）も抱きかかえながら凍ってしまいます。空気などが多く含まれた氷（お家の冷蔵庫で作った白い氷など）は、熱を伝えやすく溶けやすさが高まります。逆に不純物を少なくすれば氷は溶けにくくなるのです。 �A表面積が小さい 　氷はほとんどが「表面」から溶け始めます。したがって、表面積が小さければ小さいほど氷は溶けにくくなるのです。オンザロックなどに使われる球形の氷は、表面積を極力小さくした理想の形と言えるでしょう。 �B結晶が大きい 　氷は「表面」から以外に、わずかながら「結晶と結晶の隙間（隣り合う場所）」からも溶け始めます。その際、結晶が大きいほうが隙間が少なく溶けにくくなります。 ★�Aと�Bをもう少し分かりやすく説明すると、例えば１粒２５ｇの大きな飴玉２個よりも、１粒５ｇの小さな飴玉１０個のほうが、同じ５０ｇでも口の中で早くなくなります。同じ重さでもすべての表面積は、大きな飴玉２個よりも小さな飴玉１０個のほうが大きくなります。これは氷自体の表面積と氷の結晶どちらにもあてはまります。 　ロックアイスは、この３つの要素を兼ね備えているので「溶けにくい」のです。 　これらはアイス缶製氷の技術により可能になります。当社はこのアイス缶製氷にこだわり、ロックアイスをつくっています。
偏光写真で見る氷の結晶 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（当社撮影）
ロックアイスは小久保製氷冷蔵�鰍ﾌ登録商標です。 このホームページに掲載されているイラスト、写真、商標等の無断転載を禁じます。 Copyright(C).KOKUBO ICE CO.,LTD.All Rights Reserved.